Inilabas ng MICHELIN Guide Thailand ang edisyon nito para sa 2027, na ginugunita ang isang dekada ng mga tagumpay sa pagluluto at ang ika-100 anibersaryo ng MICHELIN Star. Ang makasaysayang edisyong ito ay nagtatampok ng rekord na kabuuang 507 na mga establisimyento sa kainan, kabilang ang 53 na may MICHELIN Star.
Pagdiriwang ng Isang Dekada ng Kahusayan sa Pagluluto
Ang edisyon ng 2027 ay nagmamarka ng isang makabuluhang hakbang sa paglalakbay ng MICHELIN Guide Thailand. Ito ay sumasalamin sa kahanga-hangang ebolusyon ng industriya ng pagluluto sa Thailand.
Gwendal Poullennec, International Director of the MICHELIN Guide
- 2 Tatlong MICHELIN Star
- 10 Dalawang MICHELIN Star (3 promosyon)
- 41 Isang MICHELIN Star (5 bagong pasok at 5 promosyon)
- 151 MICHELIN Bib Gourmand (26 bagong pasok)
- 303 MICHELIN-Selected (40 bagong pasok)
Ang pinakabagong edisyon ay nagbibigay-diin sa desentralisasyon ng eksena sa pagkain ng Thailand, na binibigyang-diin ang lakas ng mga pamilihan sa rehiyon. Kapansin-pansin, ang Chiang Mai ay nagdiriwang ng unang restaurant na may MICHELIN Star, habang ang Phuket ay nagtatampok ng unang establisimyento na may Dalawang MICHELIN Star.
Mga Pambihirang Pagsusuri sa Rehiyon
Ang mga pagpili ng taong ito ay nagpapakita ng paglipat mula sa kainan na nakatuon sa Bangkok patungo sa mas magkakaibang tanawin ng pagluluto sa buong bansa. Ang mga chef ay yumakap sa mga lokal na sangkap at tradisyonal na teknika, habang ang mga internasyonal na impluwensya ay patuloy na humuhubog sa karanasan sa kainan.
Halimbawa, ang **Sorn** at **Sühring** ay nagpapanatili ng kanilang Tatlong MICHELIN Star, na nagpapakita ng lutuing Timog Thai at modernong German, ayon sa pagkakasunod. Bukod dito, ang **PRU** ay namumukod-tangi bilang unang restaurant sa Phuket na nakakuha ng Dalawang MICHELIN Star.
Pansin sa mga Bagong Talento at Inobasyon
Sampung restaurant ang sumali sa kategoryang Isang MICHELIN Star, kabilang ang **Belén by Paulo Airaudo**, na gumagawa ng kasaysayan bilang unang restaurant na may MICHELIN Star sa Chiang Mai. Ang listahan ay nagtatampok din ng iba pang mga kapansin-pansing lugar na nagtatampok ng mga makabago na pamamaraan sa pagluluto.
Ang MICHELIN Guide ay nagbigay din ng limang espesyal na parangal ngayong taon, na kinikilala ang pambihirang talento sa industriya. Kabilang sa mga kilalang parangal ang MICHELIN Service Award, na ibinigay kay **Chanyawi Mukmaneerattanapon** ng **hom** sa Phuket para sa kanyang natatanging serbisyo.