Si Betty Burata, isang coordinator ng Welfare for Self-Reliance Program sa Capiz, ay nagbago ng kanyang hilig sa pagkain sa isang umuunlad na negosyo. Sa pamamagitan ng Food on-the-Road Innovation and Processing (FoodtrIP) program ng Department of Science and Technology, nakuha ni Burata ang mga mahahalagang kasanayan na humubog sa kanyang paglalakbay bilang negosyante.
Ang inisyatibong FoodtrIP ay nagbibigay ng pagsasanay sa kaligtasan sa pagkain, pag-iimpake, at mga teknolohiya sa pagproseso na may dagdag na halaga, na nagpapahintulot sa mga kalahok na lumikha ng mga produktong handa sa merkado. Si Burata, isang benepisyaryo ng programa, ay nagpahayag ng pasasalamat para sa mga oportunidad na lumitaw mula sa kanyang pagsasanay.
Pinaagi sa training, mapalago ko ang akon na umpisahan nga negosyo kag maipadayon ko to create a high-value, market value.
Betty Burata
Ang programa ay hindi lamang nagbibigay ng teknikal na kaalaman, kundi nagtataguyod din ng panibagong layunin sa mga lokal na negosyante. Natutunan ni Burata na gamitin ang vacuum-frying technology upang iproseso ang mga lokal na gulay sa mga produktong pagkain na may mataas na halaga.
Sa suporta ng DOST at pakikipagtulungan sa mga institusyon tulad ng Capiz State University, nabigyan si Burata ng kapangyarihan upang higit pang paunlarin ang kanyang negosyo. Layunin niyang mapabuti ang kalidad ng kanyang produkto at branding upang makamit ang pinansyal na katatagan para sa kanyang pamilya.
Bilang karagdagan sa DOST, ang Department of Trade and Industry at ang Department of Labor and Employment ay sumuporta din sa kanya sa pamamagitan ng pagsasanay at pinansyal na tulong. Iniuugnay ni Burata ang Technical Education and Skills Development Authority sa pagpapalakas ng kanyang mga kasanayan at tiwala.
Ang paglalakbay ni Burata ay nagpapakita kung paano ang mga inisyatibong pampamahalaan ay maaaring lumikha ng pangmatagalang epekto sa mga komunidad. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga lokal na ani sa mga kapaki-pakinabang na oportunidad sa ekonomiya, ipinapakita ng mga programa tulad ng FoodtrIP ang potensyal ng mga lokal na negosyante na umunlad.
Ang FoodtrIP ay higit pa sa isang programa ng pagsasanay; ito ay kumikilos bilang isang mobile processing unit, na nagdadala ng teknolohiya nang direkta sa mga magsasaka. Ang makabagong diskarte na ito ay tumutugon sa surplus ng agrikultura at nagbibigay-daan sa mga lokal na magsasaka na iproseso ang kanilang mga ani nang mahusay.
Kasama sa mga mobile facilities ng programa ang mga module para sa pagprito, pagpapatuyo, at thermal processing, na nagpapahintulot sa mga magsasaka na gawing mga produktong mabibili ang kanilang surplus. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng hands-on training at suporta, pinapagana ng FoodtrIP ang mga komunidad na bawasan ang basura at mapabuti ang kabuhayan.